Visby

Visby, rosornas och ruinernas stad, är en av Sveriges absolut mest restaurangtäta städer (sett till invånarantal). Här möts gotländska råvaror som lamm, tryffel och sparris med internationella influenser i en unik medeltida miljö.

Här är en sammanfattning av matscenen i Visby:

Profilrestauranger och Gotländska klassiker

• Bakfickan: En institution vid Stora Torget. Det är stadens främsta fisk- och skaldjursrestaurang, känd för sin stekta strömming med hemlagat mos och sina rökta räkor.
• Värdshuset Lindgården: Här möts klassisk elegans och gotländsk matkultur. De serverar högkvalitativa rätter i en vacker miljö med en av stadens mest lummiga trädgårdar.
• Surfers: En otroligt populär restaurang som serverar smårätter inspirerade av det kinesiska Sichuan-köket. Perfekt för att dela mat och dricka färgstarka drinkar i en livlig atmosfär.
• Crêperie & Logi: Beläget i det ikoniska ”Strykjärnshuset”. Här serveras matiga galetter och söta crêpes som lockar både lokalbor och turister året om.
• Bad Wolf BBQ: För den som vill ha genuin amerikansk BBQ. Här serveras ”low and slow”-rökt kött i en opretentiös och välkomnande miljö.
________________________________________
Bästa Pizzeriorna

Visby har en stark pizzakultur, med allt från fin-pizza i ruiner till klassisk hämtpizza:

Mille Lire
Ofta utsedd till Visbys bästa. Äkta italiensk hantverkspizza med tunn botten och premiumråvaror, precis vid Stora Torget.

Isola Bella
En italiensk klassiker i en av Visbys smalaste gränder. Här kan man äta pizza i mysiga medeltida valv eller i deras dolda trädgård.

Le Mur
Känd för sin stora innergård vid Strandgatan. Serverar stenugnsbakade pizzor i en avslappnad och trendig miljö.

I Love Pizza
Ett populärt och modernt alternativ på Adelsgatan som erbjuder snabb service och kreativa kombinationer.

Gråbo Pizzeria
Belägen utanför murarna och en lokal favorit för den som söker en klassisk, rejäl svensk ”kvarterspizza”.
________________________________________
Sommarpärlor och Utsikt
• Krönet: En av stadens absolut bästa platser för en fördrink eller tapas. Utsikten från terrassen över Visbys takåsar och solnedgången i havet är oslagbar.
• Supper: (Endast sommar) Med influenser från Sydamerika skapar Supper en festlig stämning med ”sharing”-rätter och en av stans mest välbesökta barer.
• Bolaget: Ligger i ett gammalt Systembolag vid Stora Torget. Franskt brasserie med en stor uteservering som är den perfekta platsen för att titta på folk.
________________________________________
Caféer och Sötsaker
• Ett rum för resande: Ett charmigt café känt för sin Saffranspannkaka – Gotlands nationalrätt som serveras med salmbärssylt och grädde.
• Gute Glass: Vid hamnen eller på Adelsgatan hittar du denna lokala glass som görs på gotländsk mjölk och grädde med smaker som honung och saffran.
Tänk på: Under Almedalsveckan och de mest intensiva sommarveckorna (v. 27–31) är det nästan ett krav att boka bord långt i förväg på de mest populära ställena.